タイカレーチミチャンガ（10人前）
成分
- バサ（白身魚） 200g
- タマネギ 20g
- 赤&緑ピーマン 60g
- カレーペースト 50
- ココナッツミルク80ml
- 塩、コショウ、小麦粉
- コーントルティーヤ 10枚
指示
1. バサをサイの目切りにし、タマネギ、赤&緑ピーマンと一緒に油で炒めます。
2. 火が通ったらカレーペーストとココナッツミルクを加えます。全体がとろりとなったら火を止めて冷まします。
3. 小麦粉に水を加えてペースト状にします。
4. トルティーヤ1枚あたり30gのカレーを乗せて巻きます。両端は小麦粉ペーストで留めます。
5. ラップをフライヤーで揚げます。油の温度は180℃にしてください。2-3分揚げ、全体がキツネ色になったら出来上がりです。
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